Gazdag zöldségragu

"Sajnos sikerült elkavarnom a jegyzetet erről a finomságról. így csak nagyjából tudom leírni hogyan is készítettem és mennyi arány a zöldségek között. Azért remélem még megtalálom...."
Megtaláltam!

Hozzávalók

• 550 g krumpli
• 145 g lila hagyma
• 80 g gomba
• 160 g mirelit bébirépa
• 230 g mirelit brokkoli

Fűszerkeverék

• 4 gerezd fhagyma(8g)
• só,bors,sáfrány, bazsi,kakukkfü
• 2 ek piros arany
• 4 ek szójaszósz
• 3 ekolivaolaj
• 1 tk dijoni

"Rétegezem a zöldségeket tetszés szerint, majd lefedtem alufóliával és pároltam 15 percig légkeverésen 200 fokon. levettem a fóliát hozzáadtam a fűszerkeveréket, összekavartam légkeverésen 25 percig 220 fokon sütöttem" De így nem lett olyan ropogós, De aki úgy szereti az süsse tovább. :)
Összesen: 784 kcal!

A képek adják hogyan kell elkészíteni. Egymásra rétegeztem, és amikor kész volt lefóliáztam és 15-20 percig párolom. Utána levettem rákentem a szószt, és jól összekevertem. Meg is sóztam hogy ne maradjon sótlan és így sütöttem 35-45 percig, attól függően ki mennyire szeretné ropogósan. Időnként meg kell kevergetni!!
Én így rétegeztem: Krumpli, hagyma, brokkoli, krumpli, gomba, hagyma, répa és a teteje krumpli.

Diétás Ischler

Nagyon finom lett, annak ellenére, hogy annyira nem szép:)
Hozzávalók

• 4 g édesítőpor 14 kcal
  
• 80 g vaj 144 kcal
• 112 g liszt 379 kcal
• 40 g dió 261 kcal

A töltéshez használhatunk málna, fekete ribizli, szilva vagy barackdzsemet
A bevonathoz én 2 (200 g) tábla boci étcsokit használtam, mert csak ilyet kaptam de a legjobb ha minimum 65% kakaótartalommal rendelkező csokit használunk pl. Lindt.
Összesen: 103 g ch, 1398 kcal
1 db málnás dzsemmel = 425 kcal, szénhidrát = 37 g
1 db fekete ribizlis diétás dzsemmel: 415 kcal , szénhidrát = 34 g
Ez csak megközelítő érték mivel nekem kimaradt egy kevés tészta!


Elkészítés

1. Először a tésztát készítem el. A diót ledaráltam, én braun aprítóval, ha nincs lehet kézivel, vagy elég ha durvára törjük a sodrófával, de minél jobban törjük össze. Ezután a tészta összes összetevőjét a tála teszem és összegyúrom. Amint összeállt kész is! Ne gyúrjuk túl, mert törni fog. Fóliázom és 10 percre bedobjuk a hütőbe.
2. 10 perc letelte után kiveszem kinyújtom kb. 3 mm vastagságúra és egy kerek kb 70-85 mm átmérőjű szaggatóval kiszúrom. Én üvegpohárral csináltam mert nem kaptam sehol korongot és nekem sincs:S Összesen 8 korongot szúrtam ki és enyhén kivajazott sütő hátlapra tettem.
3. A sütőt előmelegítem 200 C-ra és 5-10 perc alatt kisütöm. Arra kell vigyázni ha már kicsit megpirul vegyük ki különben nagyon kiszárad. Nekem 8 perc alatt sült meg.
4. Teljesen kihűtöm a korongokat és csak ezután kenem meg és ragasztom össze őket a dzsemmel. Az így betöltött ischler-eket 1 napig állni hagyom.



5. 1 nap után jön a bevonás. A csokit vízgőzön olvasztottam fel kora reggel így egész nap finom csokiillat járta be a lakást. A kanálkámmal amivel dolgoztam ráolvasztottam a csokit és délután ezt nyalogattam a kötelező étcsoki gyanánt:D
Én nem találtam túl sűrűnek a csokit, de ha valaki így jár egy kevéske olajjal hígíthatja, de ezt nagyon jól el kell keverni, különben csíkos lesz. Ezután hagyjuk megszáradni és készen is van! Nagyon fini!

Gyümölcsleves

Egy natúr gyümileves gyümölcsnapra. Semmi tejföl, semmi tejszín! laktató és finom!

Hozzávalók

• 500 g alma 155 kcal
  
• 105 g banán 110 kcal
  
• 100g eper 35 kcal
  
• 800 ml víz
• fahéj, szegfűszeg, vaníliapor vagy aroma

Összesen: 300 kcal Kb.: 4-5 adag jön ki belőle, tehát 1 adag: 60-75 kcal
Elkészítés
Az almákat feldaraboltam, beledobtam a hideg vízbe hozzáadtam 2 késhegnyi szegfűszeget mert csak őrölt vollt itthon és fél rúd fahéjat. 5 perc melegítés után hozzáadtam a fagyasztott epret és 8 percig főztem, illetve amíg az alma meg nem puhult. Ekkor kivettem belőle a mixerbe 150 g-nyi almát + egy kis levet ehhez hozzáadtam 37 g banánt nyersen, raktam még bele fahéjt, szegfűszeget vaníliaport és leturmixoltam. Amikor az almákat kiszedtem akkor adtam csak hozzá a 68 g-nyi banánkarikát és míg turmixoltam addig takarékon főtt.
A leturmixolt dolgot hozzákevertem, ráforraltam kicsit és édesítővel édesítettem.

Olcsó és finom csemege

Megéheztünk szénhidrátnapon és csak fogyi kenyér volt otthon meg paradicsom amivel nem lehetett bűnözni. Ezért kitaláltam ezt a csodát:D
Ez a kis ártánypalánta még azt sem várta meg hogy lefotózzam már bele is kontárkodott. a Kép igazolja.....
1 szelet fogyikenyér 40 kalória, így 1 szelet kb. 55-60 kcal-t tartalmaz.

Hozzávalók

• paradicsom
• bazsalikom
• citromlé
• só,bors

Hát én csak fogtam és a felkockázott paradicsomot bedobtam amixerbe hozzáadtam a bazsit meg a citromlevet, pici só+bors és leturmixoltam. Ha egy kis éttermi hangulatot akarunk varázsolni neki adhatunk hozzá egy kevéske olívaolajat. Tényleg nagyon fincsi!
És amit még ajánlanék, ha valakinek van kis öko bazsalikomja, cserepes friss levelekkel még finomabb.
Ja és a kenyérkéket megpirítottam!

Bryndza saláta

A képek segítenek így csak nagyjából részletezném a hozzávalókat, mert ez tényleg ízlés kérdése ki mennyire szereti az alábbi hozzávalókat. A lényeg hogy egy isteni saláta volt! Mellé sült pulykamellet ettünk de azt nem fényképeztem le mert azt másnap délben sütöttem és elfelejtettem, de semmi extra nem volt. Sima fűszeres pulyamell amit kicsit borosan sütöttem meg:)
Ha a túrót elhagyjuk és helyette balzsamecettel, tárkonyecettel, egyéb zöldfűszerekkel ízesítjük akkor bármelyik napon ehető!

A salátám hozzávalói

• jégsaláta
• retek
• vajretek, amit csíkozva tettem a saliba
• koktélparadicsom
• zsírszegény túró és Bryndza túró keveréke megborsozva
• póréhagyma
  

Hagymás Gombás "Kumplika"! Isteni!

Rakott Krumplinak indult hagymával meg gombával, de a végén össze kellett kevernem hogy jól összeálljon az íze meg jól megsüljön.

Hozzávalók 2 főre

• 500 g krumpli
• 155 g gomba
• 100 g lilahagyma

A fűszerkeverékem

• 1 tk só
• 1/2 tk kakukkfű
• 2 g apróra vágott petrezselyem
• 1/2 tk bors
• 2 tk pirosarany
• 3 ek szójaszósz
• 2 gerezd zúzott fokhagyma
• 3 ek olaj de ne egyből tedd bele!!

A fűszerkeveréket előre összekeverem, még mielőtt bármibe kezdenék, hogy érjenek a finom ízek.
Elkészítés
A krumplit felkarikáztam, akárcsak a hagymát, de a képek magukért beszélnek.
Az utolsó réteg krumplira tettem a szószomat amibe belekevertem 3 evőkanál olajat közvetlenül a rácsurgatás előtt, és apróra vágott gombával fejeztem be. bár tök mind1, mert összefonnyad:D
Én 40 percig sütöttem 200 fokon légkeverésesen, de szerintem a 220 is jo, mert hamarabb kész és ropogósobb. 30. percnél kivetem és átkavartam az egészet, majd visszatettem, még pirulni. nagyon jó íze van! kis sózást még elbírt a végén.

Currys Vajbableves

Ez nagyon , de nagyon fincsi volt.. nekem legalábbis:D Főleg így a megfázásomra egy jó kis meleg édes és egyben picit csípős leveske.

Hozzávalók

• 250 g vajbab (mirelit)
• 110 g sárgarépa , kb. 2 db
• 50 g hagyma - 1 közepes fej
• 3 g fokhagyma - 1 gerezd
• 2 evőkanál olívaolaj

Fűszerek

• 1 ek paprika
• 1 tk só
• 1 tk bors
• 2 tk vegeta
• 1/2 tk curry

Elkészítés
A hagymát üvegesre pirítom, hozzáadom a fokhagymát is pici pirítás után. 1 percre le is fedtem, míg felkarikáztam a répát. Hozzá a paprika, só bors, majd rádobtam a répát, pici pirítás, gyors kevergetés répástól, majd bele a bab és jól összekavartam. 1 l vízzel felöntöttem és megfőztem, a fűszereket beletettem. Amikor már puha a répa meg a bab is készen van.
Én amikor kiszedtem magamnak tettem bele édesítőt mert édesen szeretem és nagyon, de nagyon fincsi volt!

Svájci Briós cukrasz krémmel

Ilyet ettünk Valentin napon. 1000 Ft volt ez a dolog de Isteni volt!
Reklám: Budapesten a Rózsadomb Center-ben vettük a sajtosnál.
Mellesleg itt mindig vannak finomságok. Egy olyan Cheddar sajtot is kaptunk ami már öreg volt, és nem sárga volt hanem törtfehér. Én a sötét cheddart nem szeretem, párom kedvence, ezért is vettük meg ezt az öreget. Hát isteni volt! De mondták hogy nem árulják többet, mert törik és nem elhet rendesen szeletelni:(

Zabkorpás Gofri - Valentin napra

A szombati Valentin nap Szénhidrátnapra esett, azonban a párom is meglepett egy finomsággal, erről csak képet tudok felrakni... de én is meg akartam lepni ezzel a finomsággal, mert ez az! és ha úgy tetszik Update 1... mert későn ettük, és nem akartam cukorral terhelni a szervezetünket!
De legközelebb tuti nutellával eszem!
Szív alakú Gofrikészítőben 3 db szívkorong jön ki az én adagomból. Mi csak kettőt ettünk mert az első adagnak sikerült örök szerelmet fogadnia a sütőlappal:D Hát igen... az alját kikentem egy pici olajjal ecset segítségével, de a tetejét elfelejtettem

Hozzávalók

• 50 g zabkorpa
• 1 citrom héja
• 1 evőkanál tej
• 1/2 evőkanál tejföl
• 3,5 evőkanálnyi folyékony édesítő (vásároltam steviát, mert a sok édesítőtől tönkre fogok menni:D, ezentúl ezzel fogok édes ételeket készíteni)
• 2 db tojás
• Vaníliaaroma

Elkészítés
A tojásokat szétválasztottam, ügyesen ám, nehogy a sárgája megerőszakolja a fehérjét úgy, hogy az soha többet nem lesz kemény:D
A sárgáját összekevertem az édesítővel, a tejföllel és a tejjel. ezután hozzáadtam a citrom reszelt héját, a vanília aromát(nekem porbolt van, de nem vaníliás cukor!) és végül a zabkorpát.
A tojásfehérjét felvertem kemény habbá és óvatosan, lazán hozzáadtam a masszához.
És kész is. Kiolajozott, előmelegített gofrisütőben megsütöttem.



Megjegyzés: az én gofrim málnás! amíg a tésztát csináltam kiengedett a mirelit málnám, amit összeturmixoltam 1 pici almalével és 2 falat banánnal. ezzel csurgattam le, illetve kentem meg rétegenként. Mivel a tészta eléggé édes lett, ez a savanykás íz nagyon illett hozzá:)

Spenótos Penne, Karamellizált zöldségek

Kis hamis vagyok mert nem egészen karamellizált zöldségek de finom édes borban párolt és borban karamellizált!
Hozzávalók (6 adag - elfogyott a családban)

• 1-2 evőkanál olívaolaj
• 25 g vaj
• 35 g cukor
• só, bors
• 300 g spenót (mirelitet használtam)
• 300-500 g penne tészta (a mennyisége attól függ mennyire akarunk szaftos tésztát, enyém kicsit szárazabb lett, mert fél kiló tésztával dolgoztam. szerintem a 350-400 g a legideálisabb)
• bébirépa ízlés szerinti mennyiség (mirelit)
• brokkoli szintén ízlés szerint (mirelit)
• 1-2 fej vöröshagyma
• 2,5 dl alaplé (vagy húsleveskockából)
  
• 1 dl fehérbor

Elkészítés
A tésztát megfőztem és összekevertem a mirelit spenóttal, amit előtte felolvasztottam. Nem főzelék, csak natúr spenót. nyersen. A vitamin megmaradt és fini is volt!

Az olajat + vajat felmelegítettem, elolvasztottam, ezen megpirítottam a hagymát, majd rádobtam a kiengedett bébirépát és brokkolit. Pirította/pároltam kicsit, majd felöntöttem 2,5 dl alaplével és elfőztem a levét. Miután elfőtt kicsit megborsoztam és hagytam hogy tovább forrósodjon és piruljon. Ekkor öntöttem alá a bort, és ezt is elfőztem, mikor már csak kicsi volt benne csináltam egy mélyedést a serpenyő közepén és odatettem a cukrot, és kicsi kavargatással hagytam h elolvadjon megbarnuljon, majd az egészet összekevertem, majd hozzáadtam a tésztát és jól összeforgattam, összekavartam. És megettük:)

Lehet kicsit bonyolult, de hirtelen ez az ötlet jutott eszembe.

Pirított tejfölös bacon-ös csirkemáj

Mikor először megfordult a fejemben azt gondoltam túl tömény, de még a számomra legkedvesebb ember, a párom, aki nem is szereti a májat is megnyalta mind a 10 ujját!
Nagyon finom. Sajnos a képek nem adják vissza az ízt, amit produkál, de érdemes kipróbálni, mert egyszerű, finom, és olcsó!

Hozzávalók

• 500 g máj - lehet benne szív is aki szereti és kap:) 640 kcal
• 100 g bacon 486 kcal
• 175 g tejföl (12%-os zsírtartalom) 248 kcal
• 2-3 gerezd zúzott fokhagyma
• só,bors

Összesen: 1374 kcal Kb. 3-4 adag. 1 adag: 343 kcal

Elkészítés
A májat alaposan megmostam, leszedtem a hártyát róla. Ezután felcsíkoztam a bacon-nel együtt.
A Bacont jól megpirítottam, ha kisült a zsírja rádobtam a májat és erős lángon folyamatos kevergetés mellett pirítottam. Miután kívülről megpirult, és én bevallom szét is vágtam egyet és miután megbizonyosodtam hogy rózsaszín belül hozzáadtam a zúzott fokhagymát, borsoztam, majd ráöntöttem a tejfölt és összeforraltam. Ha már eléggé puha sózd meg és még tehetsz rá borsot is ha úgy tetszik.
Én savanyú dinnyével ettem.

Mandulás banángolyó

Fincsi hidegen, és melegen is!
És laktató:) Édesszájúak tegyenek bele édesítőt valamint a masszába is tegyenek fahéjat!
Hozzávalók
2 nagyobb banán - 290 g (304 kcal)
3 evőkanál kókuszreszelék - 9 g (56 kcal)
40 g mandula (20 g durvára darált, 20 g őrölt) (250 kcal)
fahéj, édesítőszer
Összesen: 11 db =610 kcal 1 db= 55 kcal
Elkészítés
A banánokat villával összetörtem, ebbe belekevertem a kókuszreszeléket, és a durvára darált mandulát.

A mandulát úgy csináltam, hogy kimértem a 40 g-ot, az egészet durvára daráltam, kivettem a felét, és a maradékot ledaráltam teljesen.
Édesítőt és fahéjat nem tettem bele, de ajánlom, mert így nem lett valami édes.
Jól összekavartam, és a fagyi adagoló kanalammal kis gombócokat tettem a sütőtálamra. Sima kanállal is lehet, csak úgy többet kell formázni:)

Ha kikanalaztam mindet, megszórtam a tetejét fahéjjal, majd a reszelt mandulával, és 165 C - on megsütöttem 25 perc alatt légkeveréses üzemmódban.

Zabkorpás Omlett - Isteni

Na kicsit késve de itt a beígért omlett receptje!
Hozzávalók

• 3 tojás
• 3 evőkanál zabkorpa
• só
• pici olaj a sütéshez

A töltelékhez

• tejföl
• vöröshagyma
• 1 db virsli

A tojásokat szétválasztottam, a fehérjét felvertem kemény habbá. A sárgáját összekevertem a zabkorpával és sóval. Lazán hozzákevertem a felvert fehérjét.
1-2 evőkanál olajat felhevítettem a serpenyőben, és egészben megsütöttem! De úgy is lehet hogy sok kicsit kört sütünk meg mert úgy jobban fog kinézni.

Ha egybesütjük meg mint a pizzát úgy is telepakolhatjuk, bár mivel elég laza a zabkorpa miatt nehéz egybe megsütni.
Az én omlettembe az 1 db virslit felkarikáztam és megsütöttem. Nekem 4 db omlettem lett, ezeket rétegeztem úgy hogy megkentem tejföllel, a csíkokra szedett hagymát rátettem majd erre a virslikorongokat. és így rétegeztem. A tetejére sajtot szórtam és a sütőben ráolvasztottam, majd apróra vágott snidlinggel megszórtam és jól megettem:D


A megsült omlettre tehetsz még sonkát, tejfölt, reszelt sajtot és újhagyma karikákat, bármilyen fehérjejellegű finomságot, valamint zöldséget!

Diós meggyes finomság

Egy újabb kísérlet! Nagyon fincsi lett de van mit módosítanom rajta, mert nekem túl édes lett!
Ide a módosított verziót írom:)
Remélem ízlik majd mindenkinek.
Hozzávalók

• 1 nagy alma (enyém 387 g volt) (120 kcal)
  
• 335 g banán (352 kcal)
  
• 2 g Édesítőpor (2 ek) 7 kcal
• 2 tk fahéj
• 2 tk vaníliapor (natúr.. nem vaníliás cukor!) (60 kcal)
  
• 40 g dió (261 kcal)
  
• 15 szem meggy (67 g -próbáltam kinyomkodni a levét)
• 1 ek méz (42 kcal)

Összesen: 842 kcal kb. 4 adag. 1 adag: 210 kcal
Egy kicsi bögrében összekevertem az édesítőt, a fahéjat, és a vaníliaport. Az első réteg almára szórtam is belőle egy kicsit.

Az almaréteget a banán követte és így tovább míg el nem fogyott.


A végén banánnal fejeztem be.Ezt a réteget lecsurgattam a mézzel,
majd erre kentem rá
a leturmixolt meggybefőttet,

és végül a maradék édesítőszeres
fűszerkeverékkel összekevert
diót óvatosan rászórtam.

Körülbelül 30 percig sütöttem 200 fokon.

Befőttsali!

Az ám! Gyümisali de befőttből meg fagyasztott gyümiből. Ha már nagyon unjuk az alma banánt...
Hozzávalók

• 50 g málna -mirelit (15 kcal)
• 76 g eper -mirelit (27 kcal)
• 80 g fekete szeder -befőtt (53 kcal)
• 100 g cseresznye -befőtt (90 kcal)
• 320 g banán (3 db) (336 kcal)
• 122 g kivi (2 db) (63 kcal)
• 600 g barackbefőtt ( 1 doboz konzerv de egy kicsi lével) (540 kcal)

Összesen:1124 kcal (Jó nagy adag lesz, akár egész napra is elég!)
Az elkészítésről nem kell sokat mondanom.
1. beleraktam a tálamba a mirelit gyümiket, hogy kicsit kiengedjen, mire az egész elkészül

2. Ezt követte a felkarikázott banán

3. Majd a kockázott kivi, banán és a befőtt gyümik.

4. Végül az egészet összekavarom.