Brokkolifasírt

Nem is gondoltuk hogy ilyen fini és laktató lesz. Főleg hogy a sárgaborsófőzelékhez ettük.
Egyszerű és nagyszerű!
Hozzávalók

• 450 g brokkoli (enyém mirelit volt, mert csak ezt kaptam) (108 kcal)
  
• 68 g kaliforniai paprika (17 kcal)
  

Fűszerek

• 1-1 ek ételízesítő
• 1 tk só
• 1 tk bors
• 2 tk kurkuma
• 2 tk őrölt pirospaprika
• 1/4 tk őrölt gyömbér
• 1 gerezd fokhagyma (3 g) (4 kcal)
  
• 2-3 ek zabkorpa (8-12 g) (38 kcal)
  
• 2 ek olaj a sütéshez (36 kcal)
  

16 db-ot sütöttem összesen. Kcal: 202 1 db kalóriaértéke: 13 kcal :D:D
Elkészítés
Felforraltam a vizet majd beleöntöttem a darabolt brokkolit, 1 evőkanál vegetával megfőzöm. Akkor jó ha már kicsit puha. Nem kell sokáig főzni mert akkor nem marad benne vitamin. Leszűrtem, és kiturmixoltam a botmixeremmel. Beletettem a fűszereket:só, bors, kurkuma, pirospaprika, gyömbér, ételízesítő, kaliforniai paprika)

Jól összekevertem, ráreszeltem a fokhagymát
és hozzáadtam a zabkorpát. Ezt ismét jól összekevertem.

Kis gombócokat gyúrtam belőle

Utána fogtam egy nagy serpenyőt, felhevítettem
benne az olajat és megsütöttem a fasírtok mindkét oldalát.

Aki nem diétázik kisütheti rendesen olajban:)

Nyami volt, mind elfogyott!

Sárgaborsófőzelék...Vagy leves?:D

Hozzávalók

• 250 g sárgaborsó (802 kcal)
  
• 1 kis fej hagyma 50 g (20 kcal)
  
• 1 gerezd fokhagyma 4 g (5 kcal)
  
• 1-2 sárgarépa (én 104 g-ot használtam fel) (42 kcal)
  
• 1 babérlevél
• 2 ek olivaolaj (36 kcal)
  
• 0,5 alapleves +0,5 l víz 1 evőkanál vegetával (ha van 1 l alaplevesed akkor úgy ha nincs akkor 1 l víz + leveskocka)

Összesen: 905 kcal Tányéronként kb: 150 kcal
Elkészítés
Elvileg egy éjszakára be kell áztatni de tegnap pont lebetegedtem és elfelejtettem, így csak 1 órára áztattam be. Leszűrtem és 3x átmostam jó alaposan.
1.Fogtam egy lábast felhevítettem az olajat majd rádobtam a hagymát és 1-2 percig pirítottam

2. Utána hozzáadtam a borsót.

3. Ezt felöntöttem a levessel, hozzáadtam a sárgarépát a babérlevelet és belenyomtam a fokhagymát.

4.Fedő alatt 1 órán át főztem(néha nézzünk rá, és ha kell pótoljuk a vizet, vagy levest- nekem nem kellett), hogy jó pépes legyen, kivettem a babérlevelet és botmixerrel leturmixoltam.

Nekem ez inkább leves lett mint főzelék, de isteni volt! Kétszer is szedtünk belőle. Tejföllel, vagy egy kis pirospaprikával díszíthető. A diéta miatt mi elhagytuk.

Kakaós és Fahéjas csiga

Én minicsigákat gyártottam, mint a fornetti, de normális nagyokat is lehet gyártani:)

Hozzávalók

• 500 g liszt (1695 kcal)
  
• 70 g delma light (126 kcal)
  
• 300 ml tej 1,5% (150 kcal)
  
• 1 tojássárgája (69 kcal)
  
• 1 mokkáskanál só
• 2 teáskanál szárított élesztő
• 41 g cukor (4 ek) (160 kcal)
  

A töltelékhez és a sütéshez

• 50 g cukor 2 evőkanál fahéjjal (200 kcal)
  
• 50 g cukor 2 evőkanál kakaóporral (cukrozatlan) (224 kcal)
  
• 150 ml tej + vaníliapor(ez cukrozatlan) vagy vaníliás cukor(Bourbont ajánlom) (75 kcal)
  
• 20 g teavaj (149 kcal)

Összesen: 2839 kcal 1 db pici csigában: 94 kcal Nekem 30 db csigám lett.
Ha nagy csigákat csinálsz annyi hogy az összesen kalóriaszámát elosztod a darabszámoddal,s így megkapod az 1 db-ra eső értéket!
Az összes hozzávalót a kenyérsütőbe raktam és dagasztás programon elkészítettem - nálam ez 1:30 perc - elfeleztem őket,


majd egy-egy hosszú keskeny lappá nyújtottam

.

A bal oldali a fahéjas a jobb oldali meg a kakaós:)

A 20 g vajat mikróban felolvasztottam és ecsettel megkentem vele a tésztákat, majd megkentem őket a cukros fahéjas illetve kakós izével. Ezután széltében feltekertem, de lehet hosszában is és akkor nagy csigákat kapunk. Amennyire csak lehetett szorosan tekertem, majd fogtam az éles késem és kb 2 cm-es darabokat vágtam és a csigák külső végét visszahajtottam alulra hogy ne folyjon ki!

180 fokon előmelegített sütőben készre süttöttem, kb 30 perc. Amikor már színt kapnak a csiguszik (kb félidő) kivettem és leöntöttem a tejes vaníliás cukros keverékkel:)

Tádááá

Azért van a tetején cukor, mert kevés cukrot tettem bele:) De a receptben már jól van írva minden!

Almás-Banános Rakottas

Ez egy nagyon egyszerű és finom csemege. Gyümölcsnaposoknak meg maga a kánaán mert olyan mint az almás pite. Mivel fáradt voltam Jamie Oliver tálkáit hívtam segítségül és így csak 2 adagot készítettem belőle. Egyet magamnak, egyet meg páromnak. De természetesen nagyobb adagba is megcsináhatjuk mondjuk egy jénaiba, mert legközelebb én is így fogom, annyira finom.

Hozzávalók 1 főre

• 1 db alma (kb. 130 g= 40 kcal)
• 1 banán (130 g=136 kcal)
• 10 g mandula amit ledarálunk vagy apróra vágunk (62 kca)
• 10 g méz (30 kcal)
• Fahéj ízlés szerint

Összesen: 268 kcal

Elkészítés

Rétegezzük a gyümölcsöket, amíg el nem fogy. Almával kzdünk és banánnal fejezzük be, a tetejét megszórjuk fahéjjal, lelocsoljuk amézzel majd megszórjuk a darált mandulával és 180 fokon fél óra alatt megsütjük. Lehet elég a 20 perc is mert én először csak 140-160 fokon sütöttem, mert féltettem a tányérkát, de semi baja nem lett végül:) Akkor van kész ha megpirult a tetején a mandula.
Nálam így készült:
1 réteg alma

1 réteg banán

Megint 1 réteg ama

Újabb réteg banán

Ezt megszórtam fahéjjal , rádobtam a mandulát és bement a sütőbe.

Mikor kész lett így nézett ki

És a párom repetázni akart aki nem is szereti a gyümölcsöt:D

Kínai pirított zöldséges tészta

Sab módra természetesen!

Hozzávalók

• 2-3 gerezd fokhagyma (3 g=4 kcal)
  
• 1 nagy szál sárgarépa (165 g=66 kcal)
  
• 1-2 kisebb fej vöröshagyma (65 g=26 kcal)
  
• Negyed fej káposzta (150 g=48 kcal)
  
• barilla durum spagetti tészta (300 g szárazon) (1074 kcal)
  
• Szójaszósz ízlés szerint (Kikkoman a legfinomabb)
  
• só, bors, őrölt chilli
• 2 evőkanál olívaolaj (36 kcal)

Összesen: 1254 kcal (3-4 főre kb.) 1 személyre: 313 kcal

Ami fontos! A szójaszószból sötétebbet, illetve sűrűbbet vegyünk. Sajnos én most nem jutottam hozzá jobb fajtához, csak Heinz-et tudtam venni, de ezt nem ajánlom ehhez a tésztához mert nem annyira finom ileltve nem elég erős hogy átvegye ezt a lightos szójaszószos ízt. Természetesen jó, és ehető mert nekünk elfogyott mind:):) De ha tudunk kikkomant vegyünk. Ha pesti vagy a Rózsakertben a susi étterem bolti részén lehet venni:)

Előkészületek
a tésztát feltesszük főzni az előírásoknak megfelelően s míg elkészül:

• a fokhagymát felaprózzuk
• a sárgarépát,a káposztát és v.hagymát hosszú csíkokra vágjuk
• a fűszereket előkészítjük

A főzés menete 6 lépésben

Fogsz egy nagy serpenyőt és felhevíted az olajat.
1. A répát rádobod 1 percig pirítod. 1 perc elteltével rádobsz 2 csipet sót, késhegnyi borsot és chilit és további 1,5 percig pirítod.
2. ha letelt a 1,5 perc a répánál jöhet a káposzta amit 1 percig pirítunk.
3. Majd a hagyma amit szintén 1 percig pirítunk.
4. A fokhagyma és neki már csak 30 másodperc kell.
5. Hozzáöntjük as szójaszószt és 3-4 percig ebben pirítjuk/pároljuk.

6. Hozzáadjuk a tésztát és további 7 percig pirítjuk.

Spenótos csirkemell

Ez is egy finom kísérlet volt. Legközelebb annyit változtatok rajta, hogy elfelezem a mellecskéket, mert így túl vastag volt és nem lett elég puha:) Úgyhogy ha valaki arra vetemedik, a nagy mellekből csináljon 4 szeletet!
Hozzávalók

• 2 csirkemell
• 10 dkg mirelit spenót
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 10 dkg trappista sajt
• 30 g délhús kolbász
• 20 g teavaj
• 2 dl fehérbor (én édeset használtam)
• só, fehér és fekete bors és ha akarsz magyaros fűszerkeverék
• olivaolaj

Elkészítés
Fogtam a csirkemellet és jól besóztam, frissen őrölt borssal beborsoztam és egy kevés magyaros fűszerkeverékkel.

Ezután fogtam a agy serpenyőt, felhevítettem benne az olajat majd rádobtam a husikat, és jól megpirítottam őket! Nem kell félni ha füstöl, a lényeg hogy jól megpiruljon!
Amikor már eléggé megpirult aláöntöm a 2 dl bort és elmenekülök mert nagyon hangos:D

Megvárom míg a bor elfő alóla, ha ez megvan és egy sűrű lötyi van alatta akkor kész is mehet a tepsibe vagy jénaiba, ami van otthon. De mielőtt belefektetem a jénaiba alárakok néhány szelet szalámit. Ha ezzel a délhús mixxel dolgozunk nem kell félni nem lesz tömény, ert az olyat én sem szeretem. Bár ez a kolbász dolog párom kívánsága volt:) Tehát az aljára teszünk szalámint és erre fektetjük a husikat.
A fokhagymát megzúztam és azzal bekentem a husokat, majd mindkét húsra tettem 2-2 szelet kolbászkát (vékony), erre jött a spenót és a vajacskák feldarabolva.

Ezután nemsokára kész is vagyunk, már csak a sajtot kell rátenni! Nem nagyon szeretek sajtot reszelni, mert mindig be kell kapni a kicsi darabot ami megmarad:D Így mindenkinek ajánlom a Braun aprítót. Saturnba/Electronicsba tuti lehet kapni. Persze ez nem a reklám helye! De tényleg annyira jól megreszeli/darálja a sajtomat, hogy csak na. Időspórolás:) És persze másra is jó.

Tehát rámegy a sajt + 1 pici tej az aljára, és a tetejére ráöntötem a maradék serpeyőben maradt zaftot.Nem volt valami guszta az eredmény így de a végén mire megsült nyami:):):)


És a szalámikat is meg lehet enni a sajttal! Nem muszáj a husihoz, ha este megéhezünk rápakoljuk a kis bagettre megmelegítjük és melegszendvics:)

Khaki Süti :D Ronda és finom

Ezt a nevet kapta ez a drágaság, de azért mert olyan mint egy Khaki [kaki :):):)]
Roppant egyszerű az elkészítése, mondhatni 5 perc alatt kész, és nagyon fincsi. Reggelire egy pohár tejjel, vagy ha vendég jön akkor is szuper jó!

A képen Meggyes Khaki látható meggylekvárral.
Ehhez a + hozzávalók az alaprecepten kívül

• 1 teáskanál fahéj
• 5 szem meggy (én befőttet használtam)

Itt is a recept!
Végy egy mikrózható bögrét, akkorát hogy a hozzávalók félig töltsék meg. Ha van valami klassz forma ami mikrózható az is klassz.
Kalória 1 adagban: 475 kcal
Ki fogom próbálni édesítőszeres változatban is, nehogy elhízzunk:)
A hozzávalók

• 4 evőkanál liszt (26 g = 88 kcal)
  
• 1 mokkás kanál sütőpor
  
• 4 evőkanál porcukor (33 g = 132 kcal)
  
• 2 evőkanál kakaópor (ha tudsz cukrozatlan holland legyen, de lehet nesquik is) (13 g=24 kcal, a nesquik 13 g = 49 kcal)
  
• 1 tojás (70 kcal)
  
• 3 evőkanál tej
• 3 evőkanál olaj (18 g = 161 kcal)
  

Ebben a sorrendben jól összekeverjük, majd 3 perc alatt teljes fokozaton megsütjük a mikróban.

Rozmaringos-citromos sült csirkecombocskák

2 főre

• 5-6 db alsó pipicomb (kb 0,5 kg)
• Frissen őrölt bors
• 1 citrom felkarikázva
• 4-5 db hámozatlan fokhagymagerezdek
• Friss vagy szárított rozmaringlevelek
• Só

Összesen: 730 kalória 1 főre: 365 kcal

Elkészítés

A combokat alaposan megmostam. Mindig így teszek ki tudja kik fogdosták össze :D . Bedörzsöltem őket sóval, borssal, egy jól záródó műanyag edénybe raktam őket, közéjük raktam a felkarikázott citromot és a fokhagymagerezdeket és a rozmaringot. Ha a rozmaring szárított azt is bele kell dörzsölni. Ha ez kész lezárjuk és mehet a hűtőbe pár órára pihenni, ha nagyon fáradt akkor megengedhetjük neki, hogy egy egész éjszakát átaludjon odabenn. Meghálálja, mert a fűszerek még jobban átjárják.

A sütés

Egy tepsit kibéleltem alufóliával, hogy könnyebb legyen majd elmosni:) Ebbe átrepültek a husikák én meg alájuk öntöttem fél pohár vizet. A tepsit beborítottam alufóliával és előmelegített sütőben 200 fokon kb. 30 percig pároltam. Akkor jó a dolog ha színtelen lé buggyan ki belőle szúrás hatására, és jó puha. Ezután csak rá kell pirítanunk, hogy szép barna és ropogós legyen. Az alufóliát ne felejtsd el levenni :D .Én légkeveréses funkcióval csináltam. Akinek van légkeveréses felső grill funkciója az azzal csinálja!

Fokhagymás máj és szív isteni hagymuszkával

Hozzávalók

• 0,5 kg máj szívvel együtt (640 kcal)
  
• 3-4 gerezd fokhagyma (10 kcal)
  
• Vegeta
• 10 g zsír (92 kcal) ha olajjal készítjük 2 evőkanál (36 kcal)

Összesen: 742 kcal

Elkészítés

A májat és a szívet jól megmossuk.

A szív tisztítása: leszedjük a külső hártyát, majd félbevágjuk és jól kimossuk az alvadt vért- Én csak bevágom nem vágom teljesen ketté, hogy szétszakadjon. A májat is feldarabolom amekkorára szeretnénk és jól lemossuk arról is a vért. Olajjal is lehet készíteni, de zsírral a legjobb. Beletesszük egy fazékba a májat és a szívet rádobjuk a zsírt és fedő alatt főzzük 3/4ed lángon a legkisebb korongon kb. 15-20 percig, de hogy biztosak legünk abban hogy kész kiveszünk egy májat és ha rózsaszín a közepe vagy már a rózsaszín sem látszik akkor kész! 1 evőkanál vegetát és a zúzott fokhagymát rárakom megkavarom lefedem és hagyom állni. Melegen és hidegen is isteni friss kenyérrel!

Mellé ecetes fejes saláta isteni + én készítettem Dinsztelt hagymát is

• 3-4 fej vöröshagyma kb. 200 g (80 kcal)
  
• 1 evőkanál olaj (18 kcal)
  
• 1 kis kockányi teavaj kb. 10 g (74 kcal)
  
• 1 dl fehérbor (71 kcal))
  
• 1 ek szezámolaj vagy szójaszósz(elhagyható) (18 kcal)
  
• 1 evőkanál friss aprított petrezselyem (1-2 kcal)

Összesen: 263 kcal

Elkészítése

Felmelegítem az olajt és a vajat hogy teljesen elolvadjon. Erre rádobom a felkarikázott hagymát és jól megpirítom. Amikor már összeesett aláöntöm a bort, sózom borsozom, lefedem kb. 10 percre és ezt is ¾ lángon sütöm de nem a legkisebb korongon hanem a közepesen:) ha letelt a 10 perc leveszem a fedőt felcsavarom a gázt rápirítok és egy pici szezámolajt vagy szójaszószt teszek hozzá ami elhagyható. A tetejére aprított petrezselymet szórok és összekeverem:)